"Экономика предприятий гостеприимства"

Информация о курсе

В компетенции менеджера индустрии гостеприимства входит комплекс знаний, среди которых главенствующее положение, наряду с овладением теории и навыков технологии, занимают знания по экономике предприятия.

Эффективность Вашей деятельности менеджера на предприятиях гостеприимства во многом определяется степенью овладения Вами знаний, входящих в курс «Экономика предприятий гостеприимства».

Как образовательная дисциплина, экономика предприятий гостеприимства – это комплекс знаний о средствах, законах и правилах ведения хозяйства на предприятиях, обеспечивающих размещение, питание, досуг и другие услуги в сфере деятельности, называемой гостеприимством. Дисциплина сочетает в себе изложение вопросов экономики, планирования и управления предприятием и относится к числу общепрофессиональных экономических дисциплин, участвующих в формировании бакалавра высокой квалификации для системы предприятий в сфере гостиничного и ресторанного бизнеса.

Требования к студентам

Для изучения курса слушателям не требуется каких-либо особых знаний и навыков. Учебный материал изложен в расчете на неподготовленного слушателя. В освоении курса поможет знание некоторых основ такой экономической науки, как микроэкономики

Информация о преподавателе

Сулеманова Г.

Курс ведет старший преподаватель кафедры «Экономика и менеджмент» Алматинского технологического университета. Базовое образование – инженерно-экономический факультет Казахского политехнического интститута (год окончания вуза 1977). Очная аспирантура Московского института стали и сплавов (МИСИС). Общий стаж работы – 40 лет, из них работа экономистом – 7 лет, финансовым директором -5 лет, главным бухгалтером предприятий общественного питания, торговли, строительства-15 лет. Стаж педагогической деятельности – 13 лет.

Часто задаваемые вопросы

Вопрос №1/ Для кого предназначен курс?

Ответ №1.курс написан в соответствии с типовой программой для студентов бакалавриата «Ресторанное дело и гостиничный бизнес». Однако изложение курса делает его полезным для всех, кто интересуется такой наукой, как экономика.

Вопрос №2.Какие учебники можно рекомендовать для изучения курса?

Ответ №2.Я выражаю благодарность автору основного учебника, который использован при написании курса. Основной учебник - Скобкин С.С. Экономика предприятия в индустрии гостеприимства и туризма (ИГиТ): Учебное пособие / С.С. Скобкин. - М.: Магистр, ИНФРА-М, 2011. - 431 c.

Рекомендую для изучения также учебники и учебные пособия:

1. Д.И. Елканова, Д.А. Осипов, В.В. Романов, Е.В. Сорокина. Основы индустрии гостеприимства

2. Бородин В.В. Ресторанно гостиничный бизнес.

3. Ефимова О.П., Ефимова Н.А., Экономика гостиниц и ресторанов

И блестящий учебник - Горфинкель УВ.Я. Экономика предприятия. Учебник / В.Я. Горфинкель, В.А. Швандар. – М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2011. 670 с.