Жапаркулова Назгуль Иксановна
и.о. доцента кафедры "Пищевая биотехнология" , к.б.н.
Азық-түлік өндірістері шикізатының қасиеттерін зерттеу
Запись на курс закрыта
Пән сипаттамасы
Тағам шикізатын жіктеу; ауыл шаруашылығы тауарларының компоненттері мен құрамы; шығарылған түрлі шикізаттардың сапасын бағалау. Азық -түлік өндірісі шикізаттарының компоненттерін зерттеу әдістері. Тағам шикізаттары компоненттерінің физико-химиялық өзгерістері.
Шикізат қасиеттерін зерттеу және заманауи сапалық талдау әдістерін үйрету
Студент міндетті
Студенттің білуі керек: Тағам өндірісіндегі шикізаттың биологиялық қасиеттері; тамақ өнеркәсібі үшін материалдарының заманауи әдістері.
Жасай білу керек: өсімдік және жануарлар текті шикізаттардың сапасын талдау және бағалау.
Дағдылануы тиіс: ауыл шаруашылығы өнімдерінің сапасын анықтауға; азық-түлік шикізат сапасын өздігінен бағалауға.
Құзіретті болуы керек: өсімдік немесе жануар текті шикізаттардың сапасын бағалауда
КУРС АВТОРЫ